Историята на Birell

Как правим безалкохолни бири без компромис?

Нашата история

Корените на Birell произлизат от Швейцария през 1962 г. в пивоварна Hürlimann. Пивоварите добре познавали дрождите и тяхната роля при процеса на ферментация, когато се създава алкохолът в бирата. Те открили начин да варят със специален вид дрожди, които да произвеждат много малко алкохол, въпреки че ферментацията отнемала толкова време, колкото при обикновената бира. В резултат на това Birell запазва характеристиките на класическата бира – плътност, пивкост, пяна и най-важното – страхотен вкус.

Процесът

 

Our_story_1.jpg

1. Пивоварната
Започваме процеса на варене на Birell, използвайки ечемичен малц, хмел и вода.

2. Ферментация
След това добавяме мая. И тук става интересно: спираме ферментацията точно на 1% ABV. Постигаме това чрез много бързо охлаждане на сместа...

 

Our_story_2.jpg

3. Деалкохолизация/Филтрация
... и веднага я филтрираме, за да премахнем алкохола.

Това е! Резултатът е Birell – естествено освежаваща безалкохолна бира, която не прави компромис с естествения бирен вкус.

Our_story_3.jpg